首先，活性酵母菌作为一种兼性厌氧菌，它具备在多种环境下生存的能力。当进入反刍动物的瘤胃后，活性酵母菌会迅速消耗其中的氧气，为其他厌氧微生物创造了一个理想的生长环境。这种厌氧环境的维持，不仅有助于瘤胃内微生物群落的平衡，更促进了各种有益微生物的增殖，从而确保了瘤胃功能的正常发挥。
其次，活性酵母菌在调控瘤胃微生物种群结构方面也发挥了重要作用。它能有效抑制乳酸产生菌的生长，如牛链球菌和乳酸杆菌等，这些细菌在特定条件下可能导致乳酸在瘤胃内的过度积累，进而引发酸中毒。与此同时，活性酵母还能促进那些能够利用乳酸的微生物的生长，如埃氏巨型球菌和反刍兽新月单胞菌等。这些微生物的存在，有助于减少乳酸的积累，从而预防酸中毒的发生。
此外，活性酵母在促进瘤胃纤维分解菌的生长方面也表现出色。这些纤维分解菌能够分解饲草料中的纤维素，提高饲料的消化率，并产生更多的挥发性脂肪酸和菌体蛋白。这些产物不仅为反刍动物提供了丰富的能量和营养，还有助于提高它们的生产性能。
多项研究表明，活性酵母对反刍动物的采食量、产奶量以及乳成分等方面均有着积极的影响。在奶牛和肉牛的生产中，活性酵母的添加可以显著提高它们的采食量和产奶量，同时改善乳蛋白和乳糖的含量。对于犊牛而言，活性酵母的补充则有助于增加其日增重和提高饲料利用率。此外，在羔羊的饲养中，活性酵母还能加速瘤胃内纤维降解菌的建立，并增强其稳定性和活性，从而提高羔羊对饲草料的消化和利用能力。
综上所述，活性酵母菌不仅能够为瘤胃微生物提供适宜的厌氧环境，还能调控微生物种群结构，促进纤维分解菌的生长，从而提高饲料的消化率和动物的生产性能。未来，随着对活性酵母菌作用机制的深入研究，其在反刍动物饲养中的应用前景将更加广阔。