酵母在人类历史中扮演重要角色，被广泛应用于面包、酿酒等领域。酵母源生物饲料利用现代生物技术，结合微生物发酵，提供安全、具有特定营养功能的饲料原料，对动物消化、免疫水平、生长性能等有积极影响。
酵母源生物饲料起源于1910年德国，被用作动物饲料并逐渐展现出营养和保健功能。1967年的国际会议将所有单细胞微生物生产的蛋白质称为“单细胞蛋白”，其中包括酵母源生物饲料。近年来，酵母源生物饲料得到快速发展。2013年生物饲料被定义为利用现代生物技术开发的新型饲料资源。2017年，国家发改委指出生物饲料将成为“十三五”战略性新兴产业的重点产品。
酵母源生物饲料主要来源于工业发酵副产品和纯培养酵母，广泛应用于畜牧、水产养殖。纯培养酵母通过特殊工艺生产，衍生产品包括酵母细胞壁、酵母水解物等，优势在于质量稳定、营养丰富。
酵母源生物饲料在动物饲料中的应用有四个方面：原料替代、无抗应用、品质提升和经济环保。其中，酵母水解物可作为功能性蛋白原料，酵母细胞壁可增强免疫力，酵母硒可提高产品品质，真菌类微生态制剂可提高饲料消化吸收利用率。这些应用有助于改善动物健康、提高生产性能，并减少抗生素使用，具有广阔的发展前景。