刚看到9月牛肉进口数据，着实让咱们养殖户心头一紧：单月进口量飙到32万吨，同比暴涨44.8%，直接刷新了历史纪录。更关键的是，这已经是连续第四个月增长，照近三月每月28万吨的节奏，今年进口量大概率要冲300万吨大关。不少养牛户都在问：这么多进口牛肉涌进来，咱们国产牛的价格能扛住吗？
先看清进口牛肉的"进攻态势"有多猛。9月巴西一国就给咱们送来了18.7万吨牛肉，占了总进口量的58.4%，同比增幅更是高达75.5%；加上澳大利亚、乌拉圭、阿根廷，四国供应占比直接冲到90%，形成了"南美主导+澳洲补位"的供应网。更值得注意的是价格差——6月以来国产牛肉批发价涨到63.21元/公斤，可巴西冷冻牛腩到岸价才42元/公斤，一斤差出10块钱，餐饮和商超能不抢着囤货吗？7-9月终端采购量环比涨了30%，进口量自然跟着爆涨。
不过咱们也别慌，短期来看，国产牛价有"缓冲垫"。一方面，进口牛肉价格正在往上走，3月到8月均价从3.5万/吨涨到3.8万/吨，涨幅9%，已经快摸到2023年的历史峰值了。这背后是巴西活牛价涨了18%，海运成本涨了22%，加上人民币贬值5%，进口商的成本硬生生加了15%，未来价差可能会收窄。另一方面，国内库存压力已经开始倒逼进口肉降价，北京商超冷冻牛腩"买一送一"，上海火锅店搞"99元任吃"，这些促销消化的是库存，对国产鲜牛肉的冲击有限。
长期来看，国产牛肉的"护城河"正在变宽。宁夏、内蒙古的规模化养殖率已经提到70%，国产高端牛肉比如宁夏滩牛的市场占有率从5%涨到12%，恒都集团甚至培育出了A5级国产和牛，打破了高端市场依赖进口的局面。更关键的是政策风向，商务部正在研究进口牛肉关税配额管理，未来低附加值冻品可能会受限，这正是咱们国产牛肉的机会——毕竟消费者对"雪花牛肉粒""牛肋条"这类适合中餐的部位需求越来越旺，每月采购量都涨25%，咱们家门口的优势很明显。
给咱们养牛户提三个实在建议：一是别盲目恐慌出栏，当前进口肉库存超正常水平30%，四季度供需矛盾可能加剧，进口价后续大概率震荡，国产牛价短期不会大跌；二是盯着高端市场，既然冰鲜牛肉进口占比从18%升到22%，咱们不妨优化品种，主攻中高端餐饮需求；三是盯紧11月的保障措施调查结论，政策动向直接影响明年进口格局。
其实换个角度看，猪肉、禽肉进口都在收缩，牛肉已经占了肉类进口的62%，说明整体需求在涨。进口肉冲的是中低端冻品市场，咱们把品质做上去、把成本控下来，根本不愁没市场。你家牛场现在出栏价多少？觉得接下来价格会怎么走？