我国肉牛主产区空间布局与经营规模变动分析

改革开放以来，我国肉牛业出产快速增长，肉牛主产区的空间结构和经营规划也发作了深入改变，羊饲料这种改变不只影响到农业资源使用功率和肉牛总供给量，并且影响加工业的区域规划和开展规划，对肉牛工业的可持续开展产生了深远影响。

我国肉牛主产区空间规划的改变

我国肉牛出产散布于4个主产区，即华夏肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带和西北牧区肉牛带。从出产系统看，西北牧区首要依靠牧场放牧出产架子牛，经过易地育肥削减牧区越冬牛群的数量，进步资源使用功率。农区的出产系统首要是经过使用农作物秸秆以及农户进行小规划涣散养殖和中小规划育肥场的会集育肥。自1980年以来，肉牛主产区的空间规划发作了区位搬运，呈现了肉牛主产区由牧区向粮食主产区或油料和棉花产值较高的农区搬运的趋势，但不一样开展期间，区域间肉牛开展表现出不一样的特征。

1980年~1990年肉牛出产规划改变特征 1980年西北牧区仅内蒙古、新疆、青海的牛肉产值就占全国的34.29%，而到1990年却降低为19.65%；而华夏4省牛肉产值占全国牛肉产值的比率却由1980年的11%上升到1990年的39.5%。以四川为主的西南地区改变起伏也较大，牛饲料添加剂从1980年的11%降低到1990年的5%，而东北地区牛肉所占比率改变不大。各区牛肉比率的改变显着提醒了肉牛出产规划由牧区向农区搬运的趋势。

1990年~2000年肉牛出产规划改变特征 一是东北地区牛肉所占比率敏捷上升，由1990年的8.9%上升至2000年的16.2%。二是西北牧区和华夏肉牛带持续发作反方向改变，2000年华夏肉牛带牛肉比率上升为46.8%，西北牧区降低到9.5%，而四川为主的西南地区改变起伏不大。

2000年~2007年肉牛出产规划改变特征 一是华夏4省肉牛出产敏捷萎缩，牛肉产值比率由2000年的46.8%降低到2007年的36.9%。二是西北地区牛肉比率开端上升，由2000年的9.5%上升到2007年的13.9%。三是东北地区肉牛出产持续兴起，2007年牛肉比率达19.4%，成为我国肉牛出产新的增长点。

纵观30多年来我国肉牛出产规划的改变，我国肉牛主产区阅历了由牧区向农区搬迁的改变，一起近年来西北牧区、西南肉牛区开端较稳定开展。

形成这种改变的缘由：一是1992年国家施行了秸秆养牛项目，华夏4省因为农副产品资源丰富，肉牛业开展最快，形成了华夏肉牛带的中心。但近年来因为养母牛比拟效益下滑和乡村劳动力搬运等要素，该区域肉牛存栏显着降低，形成架子牛、犊牛供给严重，牛源严重不足，约50%的育肥场需从东北、西北等地区远程采办架子牛和犊牛。二是东北地区饲料资源丰富，饲料价钱相对较低，肉牛出产成本较低，一起劳动力外出务工份额相对较小，劳动力机会成本较低，因此，在华夏肉牛带肉牛总量萎缩的状况下仍能坚持相对稳定增长。三是西北牧业饲草资源丰富，居民有喜爱牛肉的习气，适合开展架子牛和育肥牛并进，为育肥区供给架子牛；西南肉牛区劳动力和饲料资源丰富，近年来开展较快，肉牛存栏量较高，安身南边商场，可成为优质牛肉出产供给基地。

我国肉牛出产会集度的改变

我国肉牛出产会集度一向较高。1980年牛肉4个主产区的牛肉产值占全国牛肉总产值的69.2%，1990年上升到73%，之后根本稳定在73%的水平。1980年牛肉产值前4位省份的出产会集度占全国牛肉产值的比率为47.6%，1990年为42.9% ，2007年为46.3%。1980年~2007年的开展改变状况是牛肉出产的4个主产区的会集度有所进步，牛肉产值最高的前4个省份的会集度却没有发作显着改变，只不过发作了区位搬运。这种搬运的速度很快，在20年内就根本完成。

我国肉牛出产经营规划的改变剖析

我国肉牛出产规划散布表现为涣散和小规划的特色。2007年，年出栏1头~10头肉牛的散养农户供给的数量占出栏量的65%左右，是我国牛肉的首要出产者，而出栏量在500头以上的规划养殖户供给的牛肉所占比率仅为4%左右。据此可以判别，我国育肥牛固然呈现了一些规划养殖场（户），但肉牛育肥期间的出产会集度依然十分低，商场高度涣散，不存在任何独占力气。
笔者经过调查牛肉产值居全国前4位的河南、山东、河北、吉林省的状况可见，河北、吉林1头~10头的小规划养殖户出栏肉牛占各省出栏牛的比率分别为55%和19%，低于全国65%的平均水平。而河南和山东固然肉牛出栏量在全国位居前两位，但河南省77%、山东省67%的出栏牛都是由年出栏1头~10头的小规划养殖户出产的，这一比率显着高于全国的平均水平。
吉林省是国内肉牛出产会集度最高的省份，全省出栏牛的10%是由年出栏规划在500头以上的农户出产的，36%是由规划在50头~500头的农户出产的。其次是河北和山东省，两省29%和17%的出栏牛来自规划在10头~49头的养殖户，规划在500头以上的养殖户供给的肉牛仅为2.8%和3%，规划在50头~499头的养殖户供给的肉牛分别为13%和12% 。
从4个省区不一样出栏规划占全国比重状况看，年出栏100头以上的规划出产，4省区算计占全国肉牛出栏总量的比率分别为55.39%、47.08%和53.9%，阐明从全国范围看，规划养殖首要会集在这4个省份。当然4个省份不一样规划养殖占全国的比率状况与出栏总量在全国的位次状况不尽相同。吉林省肉牛出栏量固然居于全国第4位，但年出栏100头以上的规划养殖在全国所占的比率最高，其次是河南。河北省年出栏在10头~49头牛的养殖规划在全国所占的比率最高，排第二位的是吉林省。河南省是全国出栏肉牛最多的省份，但首要是年出栏1头~9头的小规划养殖，占全国小规划养殖的15.96%。
定论
笔者研讨结果表明，近30多年来，我国牛肉主产区呈现了由农区向牧区搬迁的表象，但不一样时期表现为不一样的特征。我国牛肉出产的会集度较高，产值居前4位的省份出产了全国46%左右的牛肉。这4个省份中河南、山东小规划出产比率较高，而吉林、河北经营规划相对较大。

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