2026 年开年至今，国内畜牧行业迎来密集的政策落地与市场剧变。从 2 月 3 日中央一号文件为全年行业发展锚定航向，到肉牛价格迎来久违的周期拐点，再到饲料行业短短一个月内连涨两轮，政策、市场、成本三大维度的核心变化，直接牵动着全国千万养殖户的经营决策与全年收益。
政策定调：中央一号文件重构行业发展逻辑
2026 年 2 月 3 日，“十五五” 时期首个中央一号文件正式发布，其中针对畜牧业的部署，彻底改写了行业发展的底层逻辑。相较于往年 “稳产保供” 的核心导向，今年文件首次将行业发展目标升级为精准调控、提质增效，标志着畜牧业从 “规模扩张” 全面进入 “质量效益” 的全新发展阶段。
文件核心内容直击行业痛点：生猪产业从 “做好产能监测调控” 升级为 “强化生猪产能综合调控”，政策从被动预警转向主动干预，将通过土地、金融等多重手段平抑猪周期大幅波动；首次明确 “巩固肉牛、奶牛产业纾困成果”，将肉牛、奶牛产业扶持政策上升至国家顶层设计；同时首次提出 “多措并举促进乳制品消费”，从过去只关注生产端转向 “生产 + 消费” 双轮驱动。
国务院新闻办发布会上明确，针对肉牛等受进口影响较大的产业，将持续巩固纾困成果，促进产业健康发展。中国农业风险管理研究会会长张红宇对此解读，此次政策不仅延续了贷款贴息、良种补贴等扶持措施，更通过支持青贮玉米、苜蓿等优质饲草料生产，从源头为养殖端降本增效提供了政策支撑。
市场回暖：肉牛价格反弹超 12%，周期拐点已至
开年以来，持续低迷近两年的肉牛市场迎来强势反弹，成为畜牧行业最受关注的市场爆点。截至 2026 年 2 月 22 日，全国优质育肥牛主流出栏价达 13.1-16.1 元 / 斤，较 2025 年 12 月年内低点累计反弹超 12%（普通育肥牛同期反弹幅度为 8%-12%），内蒙古、甘肃等核心养殖区春节后累计涨幅达 1 元 / 斤，南北市场价差最高达 3.6 元 / 斤。
此轮价格上涨并非节日短期拉动，而是行业供需格局反转的必然结果。供给端，2023-2025 年能繁母牛存栏量持续下降，按照 28 个月的育肥周期，2026 年上半年肉牛出栏量将显著收缩，牛源紧缺成为价格坚挺的核心支撑；进口端，2026 年 1 月 1 日起我国对主要来源国进口牛肉实施为期三年的保障措施，进口冲击大幅减弱，为国产牛肉腾出了市场空间。
政策与市场的双重利好，让养殖端盈利实现全面修复。当前自繁自育模式下，单头肉牛养殖利润达 2500-3500 元，较 2025 年的亏损局面实现彻底扭亏；外购育肥模式利润也回升至 800-1500 元 / 头。卓创资讯预测，2026 年国内肉牛均价有望维持在 13-15 元 / 斤，行业上行周期已经正式开启。
成本承压：饲料 1 个月连涨两轮，最高涨幅 500 元 / 吨
在市场行情回暖的同时，养殖端也面临着成本端的严峻挑战。2026 年开年短短一个月内，全国饲料行业迎来两轮集体涨价，成为养殖户最头疼的经营难题。
第一轮涨价始于 1 月 10 日，海大、通威、新希望等头部企业率先上调水产饲料价格，主流虾料产品统一上调 300 元 / 吨；第二轮涨价于 2 月 1 日全面落地，华东地区罗氏沼虾料最高上调 500 元 / 吨，同期畜禽饲料同步调价，猪料、禽料涨幅集中在 50-100 元 / 吨，全国超 80% 的饲料企业跟进调价，全行业迎来普涨潮。
此轮涨价核心源于上游原料成本的刚性上涨。当前进口鱼粉均价突破 13000 元 / 吨，同比上涨超 20%；1-2 月豆粕期货价格累计上涨超 150 元 / 吨，玉米价格持续高位运行，叠加春节期间大豆压榨工厂大面积停机，原料供应阶段性收紧，倒逼饲料企业向下游传导成本。
涨价直接压缩了养殖利润空间，据测算，畜禽料每上涨 50 元 / 吨，单头生猪全程养殖成本将增加 15-25 元，依赖全价料的中小散户成本压力尤为显著。不过业内预判，随着节后油厂逐步复工，南美大豆集中到港，3 月后饲料价格持续大幅上涨的概率较低，养殖户无需过度恐慌性备货。
行业趋势与展望
纵观开年近 2 个月的行业剧变，2026 年畜牧行业的发展主线已经清晰：高质量发展是核心方向，成本管控是生存底线，政策红利是核心机遇。
对于养殖户而言，既要抓住肉牛产业上行周期、中央一号文件政策红利的机遇，也要警惕饲料成本波动、节后消费淡季、疫病防控等潜在风险。无论是生猪、牛羊还是家禽养殖，只有做好合规经营、优化饲料配方、提升养殖效率，才能在行业转型升级的浪潮中站稳脚跟，在周期波动中实现稳定盈利。