一、市场核心品类价格表现
（一）活羊全国均价与品种差异
2025 年 10 月 10 日，全国整羊批发均价为 59.67 元 / 公斤，与前一日持平，较国庆假期前微涨 0.3%。从品种维度看，优质羊源结构性短缺推动草原羊溢价 10%-15%；普通品种因集中出栏压力，价格略有回调。
- 南方销区：广西新柳邕市场整羊批发价稳定维持在 58 元 / 公斤，连续两周无波动。
- 北方主产区：内蒙古、河北等地育肥羊主流价格区间为 13.6-15.1 元 / 斤，其中内蒙古赤峰草原羊价格稳定在 13.61-14.61 元 / 斤，较普通育肥羊溢价 15%。
（二）羊苗与母羊价格分化
- 羊苗价格：华北、东北地区 30 斤公羔均价为 550-650 元 / 只，其中内蒙古冷配萨福克公羔价格达 650 元 / 只，环比上涨 3.2%；母羔价格稳定在 400-450 元 / 只。
- 母羊价格：南方屠宰场大母羊收购价为 8.5-10 元 / 斤，因存栏量回升，销量同比下滑 12%。
二、区域市场运行差异
（一）北方主产区：成本压力与出栏调整
北方主产区养殖行业面临饲料成本高位压力，玉米、豆粕等原料价格导致养殖成本同比上涨 18%，具体表现为：
- 中小散户：衡水、怀仁等地因成本压力提前出栏，活羊价格出现 0.5-1 元 / 斤小幅回落，散户亏损面达 15%。
- 规模场：北方规模场肉羊净利润压缩至 50-100 元 / 只，且出栏体重较上月增加 3 公斤 / 只，短期供应压力加剧。
（二）南方销区：消费支撑价格稳定
南方销区受季节性消费驱动，价格表现出较强韧性：
- 广东、福建：活羊均价稳定在 28-30 元 / 公斤，环比持平；广东湛江因羊肉火锅需求带动，批发市场交易量增长 8%，福建福州腊味加工企业采购量提升。
- 云南：受益于旅游旺季，高端黑山羊需求旺盛，部分产区报价突破 35 元 / 公斤。
三、价格波动核心驱动因素
（一）供应端：产能恢复与出栏周期错配
- 产能基础：全国能繁母羊存栏量连续 4 个季度回升，2025 年三季度同比增长 2.7%。
- 出栏结构：当前出栏主体为 2024 年补栏羔羊，导致 30-50 公斤中规格活羊供应过剩；50 公斤以上大体重羊因养殖户压栏惜售出现阶段性短缺，形成 “大小羊价背离”。
（二）需求端：南北分化与替代效应
- 北方需求：受生猪、鸡肉低价冲击，家庭羊肉采购量下降 5%，石家庄、郑州等地超市羊肉促销价低至 52 元 / 公斤，仍难提振销量。
- 南方需求：季节性餐饮需求升温，广东预制菜企业羊肉采购量增长 10%；高端品类需求稳定，有机羊肉、羔羊肉溢价率达 25%。
（三）成本与政策端：双重影响行业格局
- 成本层面：肉羊养殖成本达 26 元 / 公斤，同比上涨 15%；北方规模场普遍面临成本倒挂，南方因秸秆、甘蔗尾等本地饲料资源丰富，亏损面仅为 5%。
- 政策层面：各地取消禁养区、放宽养殖用地审批，2025 年新增养殖户数量同比增长 20%，加剧产能恢复预期。
四、市场走势展望与行业建议
（一）短期走势（节后两周）
- 北方市场：需消化集中出栏的中规格肉羊，价格或有 1-2 元 / 公斤回调空间。
- 南方市场：受腌腊季预期支撑，价格跌幅有限，优质产区或逆势微涨。
- 终端市场：屠宰企业库存处于年内低位，热鲜羊肉批发价波动幅度小于活羊市场，维持 28-32 元 / 公斤。
（二）中长期趋势（2026 年及以后）
随着能繁母羊产能持续释放，2026 年活羊供应将进入阶段性宽松期，但高品质肉羊仍将维持溢价。行业建议如下：
- 养殖户：优化品种结构，扩大萨福克、杜泊等良种占比；错峰出栏，规避春节前集中上市；探索 “养殖 + 加工” 模式，提升附加值。
- 屠宰加工企业：趁当前价格回调期增加冻品储备，布局元旦、春节市场。
结语
2025 年 10 月活羊市场呈现 “产能恢复与消费升级博弈” 特征，区域分化、品种差异显著，行业正逐步向 “优质优价” 转型。从业者需精准把握市场节奏，强化精细化管理，以应对周期波动。