2026年2月4日,国务院新闻办发布会传来重磅消息:2025年我国猪牛羊禽肉产量首次超过1亿吨,达到10072万吨,同比增长4.2%。这是继粮食产量连续两年稳定在1.4万亿斤以上、大豆产量连续4年稳定在2000万吨以上之后,农业综合生产能力迈上新台阶的又一标志性成就。
这个数字背后是中国畜牧业从1952年339万吨到2025年突破1亿吨的壮丽征程。国家统计局详细数据显示:猪肉产量5938万吨(增长4.1%),禽肉产量2837万吨(增长6.7%),牛肉产量801万吨(增长2.8%),羊肉产量496万吨(下降4.2%)。
中国肉类产量占全球约30%,猪肉产量更是占全球近50%。1亿吨肉类分给14亿人,每人每年能分到近140斤,平均每天约3两肉——从"逢年过节才吃肉"到"每天有肉"成为常态,这是中国畜牧业发展的真实写照。
值得关注的是,消费结构也在悄然升级。猪肉在人均肉类消费中的占比从2014年的78.13%下降至2024年的73.75%,禽肉、牛肉占比上升,反映出健康饮食观念的提升。