2025年11月20日活牛价格平均27.75元/kg
品种 | 最低价 | 最高价 | 平均价 | 11月20日均价 | 涨跌 |
活牛（元/公斤） | 24.50 | 32.91 | 27.75 | 27.75 |
三大核心因素驱动当前行情
（一）供应端：产能去化与进口冲击的双重博弈国内产能收缩：2025 年三季度能繁母牛存栏量相较于正常保有量下降了 3.5%，河北、山东等主产区优质牛源（500 公斤以上育肥牛）存栏量减少了 15%，导致屠宰企业抢购优质牛，进而推高了局部价格。
进口牛肉冲击：10 月进口牛肉到港量增加了 20%，天津、上海港口库存达到 30 万吨，低价冻品（如巴西牛腩 28 元 / 公斤）对终端市场造成冲击，压制了国产牛肉的溢价空间。
（二）需求端：消费淡季与区域偏好分化
终端消费疲软：猪肉均价为 15.17 元 / 公斤、鸡肉价格为 4.2 元 / 斤，低价替代品分流了牛肉的需求，全国农贸市场牛肉销量周降幅达到 8%，北京、上海商超促销力度达到 15%。
南方腌腊支撑：广东、湖南等地进入腊牛肉加工旺季，佛山中南批发市场牛腩类产品走货量增加了 12%，带动华南地区价格相较于华北地区高出 20%。
（三）成本端：饲料涨价与养殖周期的双重挤压
饲料成本高企：玉米价格为 2242 元 / 吨、豆粕价格为 2984 元 / 吨，育肥牛日均饲料成本达到 35 元，养殖成本线攀升至 26 元 / 公斤，中小散户单头亏损超过 200 元，被迫提前出栏，导致市场优质牛源短缺。
养殖周期拉长：能繁母牛存栏量减少使得犊牛供应紧张，育肥周期从 12 个月延长至 14 个月，规模场资金周转率下降，进一步推高了养殖成本。