植物乳杆菌的作用及在畜禽养殖上的应用

植物乳杆菌属于乳酸菌的一种，属于乳杆菌科中的乳杆菌属，革兰阳性兼性厌氧，不产芽孢圆端直杆，单个、成对或短链状，产生D型和L型2种乳酸。可在10℃生长，在45℃不生长，最适生长温度为30～35℃。在pH4.5～9.5生长，最适pH约为6.5。植物乳杆菌最早是从唾液中分离出的，分布很广泛，在动物饲料中应用具有重要的研究价值。植物乳杆菌通过产生有机酸、细菌素、过氧化氢和双乙酰等多种抑菌物质，促进营养物质吸收等多种功能，能改善调节肠道微生物菌群的平衡，增强机体的免疫力。植物乳杆菌在动物饲料中使用的主要目的有：

1. 植物乳杆菌在动物生长性能方面的应用：研究表明，在饲料中添加植物乳杆菌可以显著提高动物的生长性能，包括体重增加、饲料转化率的改善等。植物乳杆菌通过调节肠道菌群平衡、提高养分消化率等机制来促进动物生长。

2. 植物乳杆菌对动物免疫功能的应用：植物乳杆菌具有调节免疫功能的作用，可以增强动物的免疫力，提高抗病能力。研究发现，植物乳杆菌可以增加动物肠道黏膜屏障的完整性，抑制有害菌的生长，降低炎症反应等。

3. 植物乳杆菌对动物肠道菌群调节的应用：植物乳杆菌可以调节动物肠道菌群的结构和功能，维持肠道菌群的稳定性。研究发现，植物乳杆菌可以增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，改善动物肠道健康。

植物乳杆菌在肉鸡生产中的应用  

谢全喜和陈静等的研究发现，在肉鸡的饲料中添加不同浓度水平的植物乳杆菌可以显著提高肉鸡的日均增重，并降低料肉比。另外，梁海威等的研究表明，在大肠杆菌攻毒的肉鸡饲料中添加植物乳杆菌培养物，可以更有效地改善攻毒肉鸡的生产性能。此外，植物乳杆菌还能提高肉鸡的抗氧化能力，增强免疫器官指数，改善肠道形态。最近的研究还发现，适量添加植物乳杆菌于家禽饲料中可以增强机体的抑菌性，同时提高肉鸡的生产性能和十二指肠肠绒毛高度。

植物乳杆菌在蛋鸡生产中的应用

植物乳杆菌在蛋鸡生产中的应用研究表明，添加不同浓度的植物乳杆菌对蛋鸡的生产性能具有显著的促进作用。张志焱等的实验结果显示，无论植物乳杆菌浓度如何，都能有效提高蛋鸡的生产性能，且随着浓度的增加，促进效果更加明显。余租华的研究发现，在罗曼粉蛋鸡的日粮中添加不同浓度的植物乳杆菌后，蛋鸡的产蛋率显著提高，同时哈氏单位和蛋白质含量也明显高于对照组。另外，Choe等的实验结果显示，在罗曼布朗蛋鸡的日粮中添加植物乳杆菌能够降低粪便的pH值，减少血浆和卵黄中的胆固醇含量，并增加粪便中的挥发性脂肪酸含量。这些研究结果表明，植物乳杆菌在蛋鸡生产中具有潜在的应用价值。

植物乳杆菌在蛋鸡生产中的应用

植物乳杆菌在猪养殖中的应用Lee等研究表明，植物乳杆菌具有潜力替代饲料中的抗生素，提高仔猪的生长性能和健康水平，尤其是在仔猪肠道发生炎症感染时。张乃锋等人的研究发现，添加植物乳杆菌到饲料中对于生长猪的平均日增重、平均日采食量和料重比都有显著影响，加快了生长速度。添加植物乳杆菌对于生长猪的生长和健康都有益处，同时可以代替抗生素来促进生长。索成等人在给断奶仔猪饲喂植物乳杆菌后发现，仔猪消化道中有益菌乳酸菌的数量增加，而大肠杆菌的数量降低，乳酸菌和大肠杆菌的比值也增加了。

植物乳杆菌在反刍动物上的应用  

乳酸菌所产生的细菌素具有强大的抑制能力，可以抑制病原菌和食品腐败菌的生长。植物乳杆菌具有相对固定的抗菌谱，包括李斯特菌、梭菌和革兰氏阳性菌等。研究表明，植物乳杆菌对引起乳房炎的病原菌进行了抑菌试验，结果显示其对无乳链球菌、表皮葡萄球菌和溶血葡萄球菌等革兰氏阳性菌的抑菌作用最强。通过研究植物乳杆菌对菌体细胞壁和细胞膜通透性的影响，初步揭示了其抑菌机制为膜孔渗透机制。此外，植物乳杆菌还能明显抑制金黄色葡萄球菌生物膜的形成。因此，植物乳杆菌在预防和治疗奶牛乳房炎方面具有广阔的前景。

植物乳杆菌在水产养殖中的应用

齐欣等人的研究发现，在彭泽鲫的饲料中添加植物乳杆菌可以提高鱼的增重和存活率，同时降低饲料的饵料系数。此外，植物乳杆菌还能有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐和COD含量。Gatescoup等人将植物乳杆菌添加到轮虫的培养基中，并将其作为幼鱼的饵料。结果显示，植物乳杆菌能够抑制杀鲑气单胞菌的生长，提高轮虫的存活率，从而有效降低幼鱼受到弧菌感染而导致的死亡率。此外，张玲的研究表明，植物乳杆菌显著提高了中国对虾幼虾的存活率。同时，它还能显著降低养殖水体中的氨氮含量，并且提高了中国对虾全虾匀浆上清液中酚氧化酶活性、超氧化物歧化酶活性和蛋白浓度。综上所述，植物乳杆菌在水产养殖中具有广泛的应用前景，能够提高鱼类和虾类的生长和存活率，同时改善水体环境质量。

总之，植物乳酸菌在牛羊猪鸡及水产动物上的应用都取得了一定的进展，其应用前景十分关阔。