玉米秸是营养价值较丰富的一种饲料。可消化的粗蛋白、钙和磷等矿物质含量均高于谷草、稗草、稻草等。总营养物质接近于谷草。特点是质地松软、易消化、有甜味、适口性好，为各类牛所喜食。而且来源广，价格便宜．用玉米秸喂牛有广阔前途。
玉米秸的选择应尽量选择山地或坡地玉米秸，它比低洼地玉米秸适口性好，耐贮藏；选择追施过氮肥、磷肥的玉米秸，其营养好于没追过肥的玉米秸；选择叶多、叶大、叶厚、直立性强、抗倒伏的玉米秸。
加工调制：在不影响子粒产量的情况下，应尽量早收割，植株带有绿叶最好。掰完棒后，立即铡成3—4厘米，放入尿素0.3％，放入玉米面0.6％(均指占玉米秸的百分数)加入适量水，使玉米秸含水量达70％左右，然后装窖行“黄贮”。装窖70天后就可开窖喂牛，每日每头牛可喂10一15公斤，再掺入其他草料。实践证明比喂干玉米秸效果要好，对牛繁殖、增重、产奶都有明显效果。
没有条件“黄贮”时，最好用粉碎机打成丝状草粉喂牛，这样牛采食量大，易消化，不浪费，有利于牛增膘复壮。
千万不要把整苞米秸，扔进圈里啃“排骨”，这样损失大，达不到一定采食量，饲养效果最差。