饲料中应含有牛所需要的全部营养成分。营养平衡的日粮，各种营养成分比例恰当，能提供牛维持其基础代谢、成长、胎儿生长和生产需要的所有营养。因此，合理配制日粮，关系到牛的健康、生产性能的表现、饲料资源的利用，直接影响养牛的经济效益，是养牛成功与否的关键因素。
(一)牛日粮配制的原则和依据
1、满足营养需要以牛的饲养标准及饲料营养价值表为日粮配合的主要依据。在实际生产中，要结合实际情况和养牛经验做必要的调整。
2．平衡营养，优化饲料组合配制日粮时要注意保持能量、蛋白质、矿物质、维生素、非结构性碳水化合物以及中性洗涤纤维的平衡，将具有协同作用的营养因子尽可能地配制在饲料中，对拮抗作用较强的营养因子加以回避。根据当地的饲料资源，确定参配饲料种类，还应注意饲料的适口性。
3．保证日粮的容积和干物质的含置日粮的体积要符合牛的消化道的容量。正常情况下，泌乳牛对于物质的摄入量为每头日平均占体重3％一3.5％，干奶牛为2％。
4．经济性原则配制日粮时要结合当地饲料资源和价格，在满足营养需要的同时，尽量降低饲料成本，争取最大的经济效益。
(二)牛日粮配制的方法
口粮配合的方法有电脑配方设计和手工计算法。电脑配方设计需要相应的计算机和配方软件，通过线性规划原理，在极短的时间内，求出营养全价并且成本最低的最优日粮配方，适合规模化牛场应用。手工计算法包括试差法和对角线法等。日粮配合的基本步骤如下。
1．查饲养标准根据牛的年龄、体重、生理状态和生产水平，选择相应的饲养标准。标准需要调整时，先确定能量指标，然后根据饲养标准中能量和其他营养物质的比例关系，其他营养物质的需要量。
2．确定粗饲料的摄入量一般要求粗饲料于物质占总干物质摄入量的30％一70％。高产奶牛的粗饲料干物质消耗量占其体重的1．6％，低产奶牛的粗饲料干物质的消耗量占其体重的2％。根据确定的粗饲料的摄入量，计算出租饲料提供的能量、蛋白质等营养成分。
3l计算精料补充料中应含的营养量从总营养需要量中如除粗饲料提供的部分，得出需要精料补克料提供的营养量。根据对能量的需求确定所需精料补充料的量。
4．确定参配饲料种类和精料补充料配方根据当地的饲料资源，确定参配饲料种类，并查出饲料营养成分，进行合理搭配，确定精料补充料配方。