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从生活经验理解发酵中药优势

2020-07-241836
发酵中药,中草药发酵,微生物发酵

馒头为什么要添加发酵粉发酵?牛奶为什么要加微生物发酵制成酸奶?面食经口腔咀嚼为什么有甜味?啤酒为什么营养高。。。这些都是生活中常见的发酵例子。

对中草药发酵的理解可以借助生活常识加以理解,中药发酵是指借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来分解中药、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

传统的发酵中药就是将净制或处理后的药物,置于一定的温度和湿度环境中,由于霉菌和酶的催化分解作用,使药物发泡、生衣的一种加工炮制方法。

发酵炮制比一般的物理或化学炮制手段更安全,具有提高疗效、降低毒副作用、扩大适应症、提高提取效率等特点。中药片仔癀、六神曲、半夏曲、红曲、建神曲、淡豆豉、沉香曲等都是通过发酵炮制而成的药物。

现代发酵中药就比较厉害了:现代发酵中药是在继承传统的发酵中药基础上,吸取现代微生态学研究成果,结合现代生物工程发酵技术而形成的高科技中药制药新技术,将中药(提取液)以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种,利用微生态学、仿生学的方法,在体外模拟畜禽的肠道环境和中药成分在畜禽体内的消化分解过程,对提取的中药有效成分进行生物学转化,将中药的大分子物质,经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分,使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。

馒头发酵之后是不是口感变甜,牛奶发酵后口感酸甜,且多喝可以提高肠道消化功能,中药发酵后效果更好,这些都是发酵带来的好处。

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