我国醋糟的年产量至少在250万吨以上，合理利用醋糟做为养牛养羊养兔的饲料，不但可以节省养殖成本，而且可以促进动物健康。
醋糟养牛养羊：
由于牛羊具有功能强大的瘤胃，可以直接饲喂醋糟。崔保维等进行了育肥牛试验发现，用醋糟育肥牛可以获得满意的效果。花卫华等选用4月龄湖羊羔羊60只进行了育肥研究，试验结果表明，在精饲料中添加醋糟15％和25％的试验组，平均日增重显著高于对照组。由此可见，在牛羊育肥中添加适量的醋糟是完全可行的，降低了饲料成本，增加了经济效益。
醋糟养兔：
兔是草食性动物，可以利用富含粗纤维的饲料。时钟玉等在生长期肉兔配合饲料中添加不同比例的酒糟粉，发现在日粮配方中添加酒糟粉约10％，既能降低饲料成本，又能提高饲料报酬，增加了肉兔饲养经济效益。马希景等进行了肉兔饲料中添加醋糟的饲养试验，结果发现，在肉兔日粮中添加醋糟20％，可以显著降低饲料成本，提高养兔经济效益。
鲜醋糟水分含量的平均值为70.92%，制成的干醋糟粗蛋白质、真蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷的含量分别为11.45%、11.41%、29.63%、14.59%、0.42%、0.19%。醋糟的粗蛋白含量偏低，，低于干啤酒糟高于玉米秸秆；醋糟的粗纤维含量较高，略低于玉米秸秆的粗纤维水平。醋糟的另一个特点是呈酸性，刚生产出的鲜醋糟pH5.0~5.5之间。
醋糟的营养特点：
醋糟中含有醋酸，有酸香味，能增进动物的食欲，但不能单一饲喂，最好和碱性饲料或添加剂（如小苏打）混合饲喂。醋糟中蛋白质含量相对比较高，纤维含量高，但消化率低，能值较低。在使用时要与高能量饲料配合使用。幼龄动物（仔兔、羔羊、犊牛）和孕畜（母羊、母牛、母兔）不宜使用。
醋糟的饲用技术：
1、直接饲喂新鲜醋糟；要与丝状秸秆粉混合使用，以降低醋糟水分，提高秸秆的营养价值。
2、干喂；将分干的醋糟与精饲料混在一起饲喂，效果明显。
3、发酵后使用；鲜醋糟加玉米面和秸秆粉经发酵菌发酵后延长了保质期，同时增加了醋糟的营养价值。