最近接触一些小规模专业养殖户，把最近看到了解到的一些情况发一下一起分析看看，现在有点现象要注意观察分析：南方现在除了家庭养殖散户和边缘养殖户，已经慢慢在淘汰土母牛，向杂交牛过度，这个动向非常明确，一些比较专业养牛的农村老养殖户正在卖掉土牛更换杂交牛，南方牛牛养殖户不能忽视这个事情，至于结果怎么样目前还没有办法得出，但是可以肯定的是这个发展方向是正确的！但是这个过程时间要长，北方很早就是这样做所以才有今天的成就，南方牛人现在才开始意识到。可以说是才开始在起步吧！
目前我们吃的牛肉事实是90%的是那些北方来的品种牛和花牛还有走私牛的肉，家庭养殖散养的量很少，南方很多地方已经在区分土牛与非土牛肉，但这是指放养吃草的天然生态养殖....等与圈养吃饲料的区分！就跟猪肉一样，不是把牛品种来区分，牛品种当然是越大越好，（不是说土牛肉贵品种牛肉便宜）不要进入误区...
但是这里面有一个矛盾：土牛纯放养吃草就可以肥，品种牛放养要补充饲料否则可能还不如土牛，所以买品种牛放养基本是浪费（不耐粗饲） ，买土牛圈养注定亏本！买一个5个月的品种小牛的钱可以买2个5个月的小土牛，同样去放养2年，最后是那个品种牛挣的钱多还是那2个土牛挣的钱多！（当然圈养一定要品种牛，因为2个吃的比一个肯定多的多），这些矛盾我实际上说过很多次，在牛e网也有相关帖子！但是注意分析的人不多，等实践后有时间再把它做一个综合评估。
我的牛品种比较杂，全部是放养，这些是我刚满2年的实践的结果：放养用杂交牛是最理想的效益也最好，好的品种牛放养加补充饲料就比较快长大，不补饲料可能很难肥大甚至不如杂交牛和土牛，这可能是品种牛的特性：贵族牛高档货必须吃高档一点，土牛放养吃饱就长 ，杂交牛放养是最好的选择 ，但是杂交牛圈养不合算，比品种牛效益差很多 ，土牛圈养育肥大多数注定亏本！
备注：（土牛=南方地方土牛，杂交牛=南方地方土牛与北方好的品种牛杂交，品种牛=北方早期引进的有85%以上血统的品种牛）