羊场推行的都是羔羊催肥的政策，但是特殊情况下还是存在大羊催肥的现象，比如繁殖群中不合格、不达标的成年羊，这些羊只既然不能留作种用，就要使其肉用价值达到最大化，因此要进行大羊催肥，下面是催肥方法的详细介绍。
繁殖群清理出来的淘汰羊，常常在6～7月份，等剪完毛后才能投入催肥，快速育肥可以用肌肉多催肥饲料，针对主要是为了在短期内增加膘度，使其迅速达到上市标准，所以除放牧外，都用大喂量和高能量的精料补饲的混合催肥方式，经45天左右催肥出栏。
补饲混合精料的配方为玉米50%，麸皮27%，豆饼20%，食盐1.5%，矿物质添加剂1.5%，每只羊每天的喂量为0.5～1.0千克，大羊催肥，有时也会遇到枯草期或无法放牧的情况，应当采取全舍饲和高强度的方法进行催肥。