架子牛可以是任何一个肉牛品种，比如西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，黄牛，当这头牛的体重达到600-800斤左右的时候，就可以称为架子牛。
为什么叫它架子牛，因为它体重达到了600-800斤，但是这头肉牛并没有经过强制性的饲料喂养，体型偏瘦，但是身架比较好，也就是说，这样的肉牛买回去饲养，能够很快的适应，上膘快，育肥时间短，利润高。
养殖架子牛的缺点有哪些?
1、我们也知道，架子牛600斤以上，肯定前期购买的时候，价钱也是比较高的。
2、架子牛一定要避免购买已经强制育肥过的架子牛，因为您买回家，气候、饲料的变化，加上运输的反应，架子牛到家之后不但不会上膘，而且还会瘦，需要15-20天才可以恢复。
3、饲养架子牛需要非常好的草料和细料，比如：青贮的玉米秸秆、酒糟、玉米粉、豆粕、麸皮来强制育肥，但是您没有这些饲料，只有稻草，或者小麦秸秆，那么就不适合饲养架子牛。
4、架子牛育肥周期短，一般为3-5个月，一定要合理的安排购买季节，避免出栏季节为夏季，夏季天气热，出售的价格低。