大蒜素在养兔上的使用研究

大蒜素的物理特性：

目前使用的大蒜素添加剂绝大部分是化工合成的产物，并不是大部分人认为的大蒜提取物。大蒜素具有强烈的刺激味和蒜特有的辛辣味；不耐热，当温度高于80℃时，易发生分解反应；长期暴露于空气中，则紫外线可诱发其分解；大蒜素难溶于水。

大蒜素的优缺点：

优点：效果同抗生素，性价比高；安全性高；无耐药性；饲料添加中无任何禁忌；用途广泛。

缺点：不耐热；不溶于水；空气中易分解；高剂量使肉质变差；高剂量添加杀灭瘤胃真菌。

大蒜素的作用功效：

1、诱食助消化作用；提高反刍动物采食量和饲料效率。

2、抗菌杀菌作用；对大肠杆菌、葡萄球菌、痢疾球菌、肺炎球菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌、白喉杆菌等有明显的抑制和杀灭作用。

3、提高草食动物免疫力作用；大蒜素可以提高动物体液非特异性免疫功能，保护肝细胞，提高肝功能。

4、抗真菌作用；可抑制霉菌的发展并消除霉菌毒素危害。

5、驱虫作用；大蒜素对驱兔肝球虫，兔肠球虫作用较佳，对防治蛲虫病也有一定功效.

大蒜素在兔饲料中的应用：

黄玉德等 (1997)在新西兰肉兔日粮中添加1%的大蒜素，使日增重提高21%(P<0.01)，料肉比下降21.7%。

大蒜素在各种饲料中的建议添加量（mg/kg）

动物类别        诱食用  促生长用 替代抗生素

肉鸡，肉鸭,蛋鸡,蛋鸭   50   100-150  200-300

仔猪、育肥猪.奶牛.肉牛  50   100-150  150-250

草鱼、甲鱼、鲤鱼、虾、鳟 80   100-200  250-350

獭兔、肉兔、长毛兔    50   100-150  200-300

注:按25%大蒜素预混料计算