1、产地与分布
哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三个地区)、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。
2、生长环境
哈萨克牛的产区地形，由高大的山脉和大小不同的盆地组成。南部为天山山地北坡，北部为阿尔泰山地，西部是准噶尔山地，准噶尔盆地被三大山脉环绕其中。在三大山脉之间又形成众多大小不同、海拔高度不等的山间谷地和盆地。海拔一般在250～4500米之间，属典型的大陆性气候。年平均气温为1.70～9.20℃，最高气温为15.30～27.60℃，极端最高气温为30～34℃，最低气温为-9.30～-23.2℃，极端最低气温为-33～-43℃。积雪期为100～170天，积雪深度一般为10～25厘米，伊犁、阿勒泰、塔城山区有时深达70～100厘米以上。产区草场资源丰富，可分为高山、亚高山草甸草场、森林草甸草场、山地干草原、荒漠化草原和荒漠草场等几个类型。植被、覆盖率和产草量因草场类型而异。种植业比较发达。以种植麦类和玉米为主，其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。实行草田轮休制。牛群终年放牧，在大风雪里仍露天过夜，一般不补草料，全靠采食冬牧场枯草过冬。
3、外貌特征
哈萨克牛头中等偏小，额部稍凹陷，颅骨平或略凹，角多向侧前上方弯曲、角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。较低，尾毛鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多的长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄色和黑色为主。角多呈蜡黄色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蜡黄色和灰白色。
4、品种性能
成年公牛体重为369.2千克，体高为115.5厘米;母牛体重为301.5千克，体高为119.9厘米。成年牛屠宰率为49.7%，净肉率为37.2%。骨肉比1：3.2，眼肌面积为64.3平方厘米。产乳期5～6个月，产奶量为718.4千克，(不包括犊牛哺乳)。公母牛初配年龄为2岁，繁殖率为96.7%，繁殖成活率为94.2%。